Солод Chateau Roasted Barley (Шато Безоболочный жаренный) 1000 - 1300 EBC

Chateau Roasted Barley придает пиву вкус и аромат слегка жженого зерна и кофе. Обладает многими характеристиками солода Chateau Black. Содержит небольшое количество крахмала, который подвергается процессу ферментации при затирании, что оказывает влияние на плотность пива. Chateau Roasted Barley также придает пиву сладость. По сравнению с солодами Chateau Chocolat и Chateau Black, жареный ячмень дает самую светлую пену, насыщенный красновато-коричневый цвет и очень сильный аромат жареного. Придает сухость портерам и стаутам.

Roasted Barley изготавливается из безоболочного жареного ячменя. По своему характеру солод похож на Chateau Black.

Присутствующее в составе небольшое количество крахмала затирается и ферментируется. Пиво получается плотным и сладким, его пена – устойчивой, вкус и аромат – кофейным, цвет – ярким красно-коричневым. Готовые стаут и портер приобретают должную сухость.